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爷爷用了25年的肉包子馅料配方仅需加上3克肉馅立马香味十足

时间:2019-08-10 22:10  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  胡师傅美食菜谱

  良多人都喜好做肉包子吃,可是很少有人可以或许做的好,由于大师都很难做出正宗的馅料,今天我将告诉大师一款秘制的香料粉配方,此配方是我爷爷用了25年的配方,超等的香,只需要在做肉包子的时候,仅需加上3克,肉馅包子立马香味十足,胡师傅今天教给大师,就是但愿大师当前在家做包子,都能做的超等香,超等的好吃!

  辛香料配方:丁香0.8克、小茴香3克、八角2克、花椒2克、陈皮1克、香砂2克、肉豆蔻1克、香菜籽0.5克、三奈1克、香叶0.8克、白芷1克、草果2克、砂仁0.5,磨成粉末备用。

  包子肉馅配方:猪后腿肉500克、酱油10ml、花椒水8ml、鸡精3克、味精2克、白砂糖5克、料酒5ml、姜末10克、食用油20克、上述香料粉3克、食盐适量,搅拌平均即可。

  食材:面粉1斤、酵母3克、纯牛奶20ml(可用3克白砂糖取代)、水200克。

  1.将上述所有的食材全数搅拌平均,把面概况揉滑腻,包上保鲜膜,大要1小时摆布面团就发酵好了。

  2.把做好的肉馅包在包子中,包好的包子,放入在蒸锅中,再发酵10分钟,开大火蒸15-20分钟,然后关火,不要揭开锅盖,5分钟后揭开,包子就能够装盘上桌了。

  1.上述的辛香料配方线克香料粉即可,多了会使肉很难吃的。

  2.肉馅的配方,能够加30克香葱或其他蔬菜,蒸出来的肉包子也是很好吃。

  3.猪后腿肉选择7分瘦3分肥的,吃着不清淡,口感也最好,大师都爱吃。

  4.发面过程大师城市做,炎天发酵时间万万不要跨越2小时,容易导致面发酸。

  这就是今天教给大师做肉包子的所有配方,其实真的很简单,只需配好了香料粉,按照要求制造了,味道就不会差,相信人人都能够做出超等好吃的肉包子,上述配方,用于饺子等其他面食,都是能够的,但愿在这个炎天,大师都能吃到香馥馥的肉包子。

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