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舌尖上的中医——天麻鱼头汤

时间:2019-07-29 23:12  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  “春三月,此谓发陈。六合俱生,万物以荣。”这是《黄帝内经》中的一句话,四时之中,春天属木;五脏之中,肝也是木。因而春气通肝,春季易使肝旺,导致心烦气躁,再加之气温变化大,熬夜、过劳、喝酒无度等易诱发肝病,而肝主藏血,所以进入春季,养肝就变得尤为主要了。

  以下这款药膳,对养肝护肝颇有疗效。

  天麻鱼头汤⬇

  一、药膳配方

  鱼头 一个(约500g) 天麻10g 川芎5g 食盐少许 料酒少许 葱、姜、蒜少许

  二、制造方式

  清水洗净鱼头,除去鱼鳃切为两边,天麻洗净切段用清水泡软后沥干水备用:烧红锅,插手油,爆香葱、姜、蒜,倒少许料酒,放入鱼头,约1-2分钟后取出待用。

  注:清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻,川芎,使水没过,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖 1-2个小时,再放入适量食盐便成。

  三、用法、功能

  用法:随餐食用,3-5日为1疗程。

  功能:益气养肝,平肝潜阳,治眩晕头痛。

  天麻可以或许益气养肝,具有滋养的功能。《本草纲目》记录“天麻,乃肝经气分之药”。西医认为天麻性辛、温,入肝经,食用后对人体健康能起补脑、平肝息风、祛风除湿的功能。川芎味辛,性温。入肝经,胆经。有活血祛瘀,祛风静痛的感化。鱼头味甘、性温、无毒,功能暖胃养血。

  五、留意事项

  ▪阴虚火旺,多汗,热盛及无瘀之出血证,女性经期,妊妇等忌用。

  ▪另药膳后不要顿时饮绿茶,会削弱川穹的功能。

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