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天麻鱼头汤

时间:2019-07-29 23:12  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  天麻鱼头汤

  天麻鱼头汤是一道广东的保守名菜,属于粤菜系。鱼头肉质细嫩,除了含卵白质钙磷铁维生素B1之外,它还富含有卵磷脂。

  天麻鱼头汤

  天麻,鱼头

  炖汤,粤菜系

  汤浓味鲜而不腥,养分丰硕

  天麻鱼头汤

  1·用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,先除去鱼鳃内污物并切为两边,天麻沥干水备用。

  2.烧红镬,插手油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,封煎去除鱼腥,约1~2分钟后取出,放在吸油纸上,吸去多余油份待用。

  3.注8碗清水于炖盅内,先放鱼头于盅底,之后放入天麻和100克云腿,隔水炖至水沸时,改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐便成。

  天麻鱼头汤

  鱼头肉质细嫩,除了含卵白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可加强回忆、思维和阐发能力,使人变得更伶俐;鱼头含丰硕的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为主要,可使大脑细胞非常活跃,常吃鱼头不只能够健脑,还可延缓脑力阑珊;鱼鳃下的肉呈通明的胶状,富含胶原卵白,能加强身体活力,修补人体细胞组织。很是喜好吃鱼头,他已经讲过:“吃大头鱼必然会使人大脑发财,越来越伶俐”。

  天麻鱼头汤

  天麻鱼头汤

  天麻专治神经虚弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科动物类,取其茎部生晒制药,次要产于中国云南、四川及湖北等处所。天麻胶质重,味甜美而带苦涩,具无益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。据西医师指出,因为天麻属珍贵中药材,故市道上亦有呈现伪品,需小心识别,记紧寄望天麻质地能否坚硬而慎密,呈半通明状,概况带黄白或浅黄棕色,通体明亮丰满,个大健壮则为上选。

  天麻鱼头汤

  援用日期2017-06-18

  . 中国食物科技网

  .2015-8-7

  援用日期2016-09-08

  .家常煲汤

  援用日期2017-06-18

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