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天麻川芎鱼头汤的做法

时间:2019-09-09 13:44  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  天麻,别名定风草,味甘性平,归肝经,具平肝息风、定惊止痉之功能,是出名的补益药物,它配以散风除湿、通窍止痛的川芎炖鱼头,不只是胜风祛痹的治头风汤品,亦是祛斑养颜的美容汤水。

  天麻川芎鱼头汤

  材料:草鱼头1个,豆腐1块,木耳少许,天麻1片,川芎1片,黄芪、白芷、姜片、料酒、盐、酱油、动物油各少许。

  天麻川芎鱼头汤的做法

  1.先将草鱼头用料酒、盐、酱油和姜片腌半小时。

  2.将药材和木耳放入锅中,插手足量的水,大火炖1小时摆布。

  3.锅置火上,烧热放动物油,放入姜片爆香,放入草鱼头,两面各煎1分钟。

  4.将煎好的草鱼头放入炖好的汤锅内,放入切成方块的豆腐,中火炖20分钟摆布,最初再放入少许料酒和盐调味即可。

  煲汤功能:天麻专治神经虚弱、眩晕头痛,而草鱼头能滋补大脑,两者相得益彰,是医治头痛,出格是偏头痛的首选食疗方。

  1、煲汤会使汤水愈煮愈少,食材酥软,炖汤则是原汁不动,适宜于含天麻一类药材的汤料。

  2、天麻的次要成分为天麻甙,遇热极易挥发,所以不宜久煎。

  煲汤网小提醒

  荠菜和鱼头能一路吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

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